Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F - Restauration Presqu'ile

Poste à pourvoir immédiatement

Vous gérez l'équipe de la cuisine centrale qui produit et livre les repas aux établissements comme les écoles, RIA, ... de la commune de la Baule. Vous produisez en cuisine avec un cuisinier, l'un sur les écoles et l'autre sur le CCAS / RIA. Chacun réalise sa production de A à Z.

Vous maîtrisez HACCP et avez un regard constants sur les DLC en stock (sec, frais, congèle)
Vous gérez les inventaires
- Formation AGAPRO

AVANTAGES
- Prime d'habillage
Horaires en continu du lundi au vendredi

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat