Second Decuisine H/F - Job Direct
- Paris - 75
- Intérim
- Job Direct
Les missions du poste
JOB DIRECT, filiale du Groupe INTERIM DIRECT réalisant 55 millions € de CA en 2025, expert en ressources humaines depuis 2013, est spécialisé dans le recrutement du personnel intérimaire et le placement (CDI et CDD), dans différents domaines d'activité : BTP, Industrie, Agro-alimentaire, Logistique, Services, Santé
Responsabilités et activités principales
Production culinaire
Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
Assurer la mise en place quotidienne selon les fiches techniques.
Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
Veiller au respect des portions et des coûts matières.
Encadrement & organisation
Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef.
Répartir les tâches au sein de la brigade.
Former les nouveaux collaborateurs et apprentis.
Participer à l'élaboration des menus et cartes.
Hygiène & sécurité
Appliquer et faire appliquer les normes HACCP.
Contrôler les températures, DLC, stockage et traçabilité.
Maintenir la propreté des postes de travail et des équipements.
Gestion & logistique
Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
Contrôler la réception des marchandises.
Optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
Signaler les besoins en matériel ou maintenance.
Le profil recherché
CAP CUISINE