Chef de Partie H/F - Café des Marronniers

Le Café des Marronniers, situé entre le Louvre et la Place de la Concorde, offre un cadre idyllique, loin de l'effervescence de la rue Rivoli, où vous pourrez évoluer dans une atmosphère de tranquillité et de charme. Niché au coeur du Jardin des Tuileries, le café cherche à étoffer son équipe dans un cadre exceptionnel au sein de la capitale.

Si vous souhaitez travailler dans un environnement raffiné et dynamique, rejoignez-nous !Nous recherchons pour notre restaurant Le Café des Marronniers, un(e) Chef(fe) de partie H/F, dans le cadre d'un CDD de 3 à 6 mois.

A propos du restaurant :

Brasserie française située au coeur du Jardin des Tuileries, le Café des Marronniers profite d'une situation privilégiée dans l'un des cadres les plus agréables de la capitale.

Sa situation unique fait souffler un air de vacances sur les déjeuners, goûters et dîners parisiens. Un dépaysement assuré au coeur de la capitale !

Missions :

- S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, ...)
- Participer à la réception des matières premières
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
- Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Vous pouvez également vous présenter directement sur site au Café des Marronniers, situé en plein coeur du Jardin des Tuileries, muni(e) de votre CV. Les candidatures sont reçues entre 8h30 et 11h30 ou de 16h30 à 19h30.

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP , BAC, BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie.

Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons, assaisonnements, etc...)

Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap