Responsable de Fabrication Boulangerie H/F - Nature de Pain Plaisir

Nature de Pain - Plaisir (78370) Rue Paul Langevin - à proximité du Grand Marché Marnière

Rejoignez une entreprise où votre expertise, votre autonomie et votre capacité à fédérer une équipe seront réellement reconnues et valorisées ?

Chez NATURE DE PAIN, nous recherchons des professionnels passionnés qui veulent s'investir durablement dans un projet ambitieux, fondé sur la qualité artisanale, le goût du travail bien fait et le développement d'une boulangerie-pâtisserie reconnue pour l'excellence de ses produits.

Véritable responsable de laboratoire, capable d'organiser la production, d'accompagner ses équipes vers la réussite et de participer activement au développement de l'entreprise, ce poste est fait pour vous.

Votre expérience, et votre savoir-faire auront un impact concret sur l'évolution de notre maison.

Qui Sommes-Nous ?

NATURE DE PAIN est une boulangerie-pâtisserie artisanale située à Plaisir.
Nous fabriquons chaque jour nos pains, pâtisseries, plats à emporter, préparations snacking et autres avec une exigence constante de qualité. Nous privilégions les produits faits maison, les belles matières premières et le respect du savoir-faire artisanal.

Notre objectif est simple : proposer à nos clients des produits généreux, authentiques et réalisés avec passion.

Profil Recherché

Expérience réussie de 4 à 5 ans minimum sur un poste de Responsable Boulanger.
Excellente maîtrise des techniques de boulangerie artisanale.
Capacité à manager une équipe avec exigence et bienveillance.
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
Passion du métier et goût du travail bien fait.

Vos Missions

Organiser et superviser la production quotidienne du laboratoire boulangerie.
Encadrer, former et faire progresser l'équipe.
Planifier les fabrications et gérer les priorités.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'évolution de la gamme.
Assurer la gestion des matières premières et des stocks.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et d'entretien et fonctionnement du matériel.
Être force de proposition dans le développement de l'entreprise.

Conditions et Avantages

Rémunération attractive selon profil et expérience.
CDI, Contrat de base 35 heures hebdomadaires. Temps de travail effectif moyen de 42 heures par semaine selon l'activité et saisonnalité.
Heures supplémentaires rémunérées conformément à la réglementation.
Organisation du travail structurée et anticipée.
Remise de 30% sur l' ensemble des articles de la Boulangerie-Pâtisserie.

Mutuelle Alan : Prises en charge performantes et remboursements rapides.

Prime de fin d'année.

Nous recherchons un professionnel souhaitant s'investir durablement dans une entreprise où son expertise sera reconnue et valorisée.

Experience: 48 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Bac pro boulanger pâtissier,BP boulanger,CAP boulanger,Formation des nouveaux employés sur les techniques de boulangerie,MC boulangerie spécialisée,Conduire une fermentation,Contrôler la qualité des produits finis,Définir des besoins en approvisionnement,Former les apprentis aux techniques du métier,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Gérer les urgences et les imprévus en production,Optimiser la performance de l'organisation,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser une équipe de boulangers

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.