Responsable de Fabrication Patisserie H/F - Nature de Pain Plaisir

Nature de Pain C'est avant tout un Artisan Boulanger-Ptissier

Nous fabriquons toute notre gamme de pains avec du levain liquide ralis 100% maison, une technique qui apporte toutes ses subtilits aux produits : enrichissement des saveurs, dcouverte d'armes subtils, conservation des produits plus longue

NDP c'est aussi une Ptisserie o tout est fait maison du fond de tarte aux finitions

Nos valeurs : Savoir-Faire, Gourmandise, Crativit, Eco-Responsabilit, l'Humain, Le ClientNature de Pain - Plaisir (78370) Rue Paul Langevin - à proximité du Grand Marché Marnière

Rejoignez une entreprise où votre expertise, votre autonomie et votre capacité à fédérer une équipe seront réellement reconnues et valorisées ?

Chez NATURE DE PAIN, nous recherchons des professionnels passionnés qui veulent s'investir durablement dans un projet ambitieux, fondé sur la qualité artisanale, le goût du travail bien fait et le développement d'une boulangerie-pâtisserie reconnue pour l'excellence de ses produits.

Véritable responsable de laboratoire, capable d'organiser la production, d'accompagner ses équipes vers la réussite et de participer activement au développement de l'entreprise, ce poste est fait pour vous.

Votre expérience, et votre savoir-faire auront un impact concret sur l'évolution de notre maison.

Qui Sommes-Nous ?

NATURE DE PAIN est une boulangerie-pâtisserie artisanale située à Plaisir.
Nous fabriquons chaque jour nos pains, pâtisseries, plats à emporter, préparations snacking et autres avec une exigence constante de qualité. Nous privilégions les produits faits maison, les belles matières premières et le respect du savoir-faire artisanal.
Notre objectif est simple : proposer à nos clients des produits généreux, authentiques et réalisés avec passion.

Profil Recherché

Expérience réussie de 4 à 5 ans minimum sur un poste de Responsable Pâtissier.
Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
Capacité à manager une équipe avec exigence et bienveillance.
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
Passion du métier et goût du travail bien fait.

Vos Missions

Organiser et superviser la production quotidienne du laboratoire pâtisserie.
Encadrer, former et faire progresser l'équipe.
Planifier les fabrications et gérer les priorités.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'évolution de la gamme.
Assurer la gestion des matières premières et des stocks.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et d'entretien et fonctionnement du matériel.
Être force de proposition dans le développement de l'entreprise.

Conditions et Avantages

Rémunération attractive selon profil et expérience.
CDI, Contrat de base 35 heures hebdomadaires. Temps de travail effectif moyen de 42 heures par semaine selon l'activité et saisonnalité.
Heures supplémentaires rémunérées conformément à la réglementation.
Organisation du travail structurée et anticipée.
Remise de 30% sur l' ensemble des articles de la Boulangerie-Pâtisserie.

Mutuelle Alan : Prises en charge performantes et remboursements rapides.

Prime de fin d'année.

Nous recherchons un professionnel souhaitant s'investir durablement dans une entreprise où son expertise sera reconnue et valorisée.

Experience: 48 Mois

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Chef pâtissier,Assurer la maintenance de premier niveau des équipements,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité des produits finis,Définir des besoins en approvisionnement,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Planifier les opérations de production selon les commandes,Superviser l'activité d'une équipe,Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.