Tourier-Patissier H/F - L'artisan

La fabrication des pâtes feuilletées et des viennoiseries. Il prépare les pâtes, réalise le tourage (pliage et laminage), façonne les produits, contrôle la fermentation et la cuisson, tout en respectant les règles d'hygiène et de qualité.
maîtrise des techniques de tourage, rigueur, organisation et travail en équipe.

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie