Maître Fromager H/F - les Maitres Laitiers du Cotentin

Nous recherchons un Maitre Fromager H/F en CDI pour notre site de Valognes (50), en 2x8.Rattaché(e) au responsable de production, vous réaliserez les opérations de transformation du lait en fromage.Vos missions seront les suivantes :- Réaliser et ajuster le programme de production (paramétrage des recettes, adaptation moulage/démoulage)- Préparer, conduire et nettoyer les installations- Assurer les opérations de fabrication en cuve (levains, ensemencement, emprésurage, suivi des cuves, transfert du caillé)- Suivre et enregistrer les données de production- Assurer la réception et le stockage des ferments- Assurer la maintenance préventive et signaler les anomalies- Assurer la transmission des informations- Garantir la qualité du produit tout au long du process, selon le plan de contrôle- Isoler les produits semi-ouvrés en attente de résultat si nécessaire- Maintenir l'hygiène, l'ordre et le suivi des conditions de l'atelier (températures, propreté)Profil recherché :-Titulaire d'une formation en technologie laitière ou en production fromagère, vous justifiez idéalement d'une première expérience opérationnelle acquise en environnement industriel.-Rigueur et autonomie sont des qualités essentielles pour réussir à ce poste.Poste à pourvoir en 2x8 avec travail le week-end

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques de salage d'un fromage,Entreposer des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser le moulage d'un fromageQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Fabrication de fromage