Assistant Maître d'Hôtel H/F - Valdys

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du responsale de salle, vous serez en charge de :

- Mettre tout en oeuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
- Contrôler l'ensemble des réservations en amont du service
- Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des Hôtes
- Veiller au bon déroulement du service
- Réaliser les encaissements
- Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons
- Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
- Assurer la facturation
- Développer une attitude commerciale
- Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l'absence du responsable de salle, vous serez en charge de :

- Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
- Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
- Organiser le travail de l'équipe
- Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
- Participer aux inventaires, à la gestion du linge
- Gestion de la cave
- Veiller à la bonne communication interne du service
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

- Idéalement de formation Bac PRO ou BTS
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
- Maitrise du service en salle exigée
- Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
- Maîtrise du Pack Office
- Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité :

- Excellent relationnel
- Excellent sens de l'accueil et du service client
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Rigueur, organisation
- Esprit d'équipe

Conditions et avantages du poste :

- Salaire : 2304.90€/brut mensuel
- CDI, 39h/semaine
- Mutuelle + prévoyance
- Indemnités repas
- Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)