Chef de Cuisine - Restauration Collective H/F - BASILIC RESTAURATION

Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens...

Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable - nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives.

Ce qui vous attend ?

Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour rejoindre notre établissement de restauration collective. Véritable manager de proximité, vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire, du bon fonctionnement de la cuisine et de la satisfaction des convives.

Vos missions

- Organiser, planifier et superviser la production culinaire dans le respect des menus, des fiches techniques et des objectifs de qualité.
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des préparations servies.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures en vigueur.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
- Assurer le suivi des stocks, réaliser les inventaires et participer à la maîtrise des coûts ainsi qu'à la réduction du gaspillage alimentaire.
- Garantir la traçabilité des denrées alimentaires et le respect des procédures réglementaires.
- Veiller au bon entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
- Former et accompagner les collaborateurs afin de développer leurs compétences et favoriser un bon climat de travail.
- Être force de proposition pour améliorer les prestations culinaires et contribuer à la satisfaction des convives.

- Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement en restauration collective.
- Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Capacité à manager une équipe, à organiser la production et à gérer les priorités.
- Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
- Bon relationnel et orientation qualité de service.