Chef Majordome de Nuit - le Grand Tour H/F - Puy du Fou

MissionsVOS MISSIONS:Relation Client :Assurer un service sur-mesure haut de gamme et adapté à notre clientèle exclusiveEtablir un contact privilégié avec nos voyageurs en étant à l'écoute de leurs attentesGérer la sécurité et les demandes voyageurs durant la nuitPermettre une immersion complète pour nos hôtes dans les années 1900Ferroviaire :Assister leDirecteur de bord dans ses missions de supervision et de sécurité ferroviaire (formation prise en charge intégralement)Gestion du départ et du roulage du train en coordination avec les conducteursAssurer la sécurité des voyageursGestion du train au quotidienEncadrement d'équipe :Encadrer, former et coordonner l'équipe des majordomes en exploitationRestauration :Participer et contrôler la mise en place et le serviceGérer les clôtures caisseContrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire)S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueurAssurer le service du bar le soirAssurer la préparation du petit déjeuner durant la nuitHébergement :Garantir la bonne tenue des espaces communs dans le trainGérer les demandes spécifiques des voyageursSuperviser le service couvertureS'assurer du bon fonctionnement des équipements à bord et contribuer à la maintenance 1er niveau en lien avec le technicienContrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire)

Profil recherchéFormations et diplômes- Diplôme de barman/ mixologue- Et5 années d'expérience minimum dans la restauration gastronomiqueExpérience nécessaire ExpérimentéCompétences requisesManagement d'équipe et coordinationExcellente connaissance des règles du service en salle avec une maîtrise des arts de la table et du dressage raffinéMaîtrise des normes HACCPParfaite maîtrise de l'anglaisLa connaissance d'autres langues est un atoutQualités requisesExcellente présentation et attitude irréprochable. Aisance relationnelleGestion du stress et des imprévusCourtoisie, patience et diplomatie en toutes circonstancesDynamisme et motivationCapacité à fédérer ses équipesRigoureux, méthodique, efficace, organiséDiscrétion et respect de la confidentialité