Chef Gérant H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au coeur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant. Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :Environnement : Résidence SéniorsNombre de couverts : 70 à 90 couverts le midi Encadrement de 2 à 4 personnesCe que l'on vous propose : CDI 35H - contractuelDu lundi au dimanche par roulement : 7h - 15h13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)14 RTTPrimes: PSM / PAC Programme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité InterneCe que vous ferez concrètement :Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualitéGarantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-êtreDévelopper une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidienOrganiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateursEtre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur placeGérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandisesAssurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significativeVous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous maitrisez les outils informatiquesVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vous