Responsable Cafétéria H/F - Restaurant Universitaire de L'enseeiht

Le Crous de Toulouse-Occitanie est un établissement public administratif qui accompagne la vie étudiante dans les 8 départements (Ariège, Aveyron, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Lot, Tarn, Tarn et Garonne) de l'Académie de Toulouse.Activités principales:-Participer à l'accueil des usagers,-Tenir une caisse et tirer le journal de caisse,-Assurer la gestion des commandes (UCP et fournisseurs) via le logiciel métier Garone,-Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),-Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,-Veiller à la bonne tenue des vitrines de présentation,-Organiser la préparation et la distribution des prestations,-Participer à la définition des besoins en matériels et équipements des locaux placés sous sa responsabilité,-Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,-Assurer le bon suivi du PMS à partir des contrôles et autocontrôles,-Veiller au bon respect des normes HACCP,-Peut être amené à participer aux activités du self.Connaissances:-Connaissance des produits alimentaires-Connaissance de l'origine des produits alimentaires et de leur traçabilité (connaissance générale)-Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire (connaissance générale)-Règles d'hygiène alimentaire et diététique (connaissance générale)-Matériels et nouveaux modes de restauration (connaissance générale)Compétences opérationnelles:-Mettre en oeuvre les techniques de nettoyage (maîtrise)-Assurer l'entretien courant des outils de l'environnement de travail (maîtrise)-Mettre en oeuvre les règles d'hygiène en restauration collective (maîtrise)-Accueillir, renseigner et servir les usagers (application)-Appliquer les normes, procédures et règles (application)

Experience: 1 An(s)Compétences: Gérer une caisse,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Préparer des boissons chaudes ou froides,Accueillir le client et l'installerQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.