Chef - Fe de Partie H/F - le Lift

Au sein d'un restaurant gastronomique, au coeur d'Orléans, vous effectuerez les missions de "Chef /fe de partie" qui vous seront confiées.Préparer les viandes et les poissonsCuire des viandes, poissons ou légumespréparer des sauces, des jusGoûter les préparations, ajuster leur assaisonnement Veiller à l'entretien de la zone de travailAppliquer l'HACCPDresser des plats pour le serviceLe restaurant fait en moyenne 30 couverts par service et 60 le week-end.Le restaurant est fermé le dimanche soir. (2 jours et 1/2 de repos par semaine)

Experience: 2 An(s) - DANS UN RESTAURANT TRADITIONNEL Compétences: Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.