Commis de Cuisine H/F - Extracadabra

Au sein d'un petit restaurant d'une capacité de 32 couverts, le cuisinier travaille seul et en totale autonomie en cuisine. Il assure l'ensemble des tâches nécessaires à la préparation et au bon déroulement des services.Il prend en charge la mise en place, la préparation et la réalisation complète des entrées, plats et desserts, ainsi que les différentes cuissons, le dressage et l'envoi des assiettes pendant le service.Polyvalent, il assure également l'organisation et l'entretien de son poste de travail, le nettoyage de la cuisine, du matériel et des équipements, ainsi que la plonge.Il veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et garantit, de manière autonome, le bon fonctionnement quotidien de la cuisine.Ce poste nécessite autonomie, organisation, polyvalence, rigueur et capacité à gérer seul l'ensemble de l'activité culinaire d'un établissement à taille humaine. Clientèle de quartierVous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)- Réalisation de mets simples- Organisation du poste de travail- Dressage, distribution- Entretien de la cuisine et des locaux annexes