Second de Cuisine - CDI 39H - Paris 13 H/F - Bonam'

(ouverture prévue entre fin septembre et mi-octobre)Bonam', c'est une crêperie moderne à forte identité : cuisine végétarienne et végan, ouverte à tous, sans revendication, mais avec une vraie exigence produit.Nous cherchons aujourd'hui un(e) Second(e) de Cuisine capable d'accompagner le chef dès l'ouverture et de faire tourner la cuisine au quotidien avec rigueur et efficacité.________________________________________Le posteBras droit du chef, tu participes activement à la production et à l'organisation de la cuisine.Tu es au coeur du service et garant de la fluidité en cuisine.Tes missions principales :- Assurer la mise en place et les services avec efficacité- Participer à l'organisation de la production (flux, envoi, coordination)- Garantir la qualité et la régularité des plats- Remplacer le chef en son absence- Encadrer le commis et participer à sa montée en compétence- Veiller au respect des normes HACCP- Participer aux commandes et à la gestion des stocks- Volumes importants le midi________________________________________Le concept cuisine- Crêperie moderne (galettes + crêpes)- Carte courte, produits frais- Cuisine efficace, bien exécutée, sans complexité inutile- Coffee shop en parallèle avec pâtisseries maison- Clientèle mixte avec forte affluence le midi________________________________________L'équipeCuisine en structuration à l'ouverture :- 1 Chef- 1 Second (toi)- 1 CommisObjectif : une équipe resserrée, efficace et stable.________________________________________Profil recherché- Expérience confirmée en cuisine (minimum 2-3 ans)- Déjà commis expérimenté ou second junior- Très à l'aise en service et sur les volumes- Rapide, organisé, fiable- Bon esprit d'équipe- Envie de progresser et de s'inscrire dans un projet- Intérêt pour une cuisine végétale (pas forcément expert)________________________________________Conditions- CDI - 39h- Organisation en continu autant que possible- 2 jours de repos consécutifs- Planning stable et communiqué à l'avance________________________________________Avantages- Rémunération 2 600€ à 2 750 € brut selon profil- Évolution rapide possible (intéressement) si performance- Prise en charge des transports et couverture santé/prévoyance supérieure aux minimums légaux- Matériel et cuisine neufs- Intégration dans un projet en lancement avec une équipe à taille humaine________________________________________Pourquoi nous rejoindre ?- Projet en création vraie place à prendre- Cuisine structurée dès le départ (pas de bricolage)- Relation directe avec le chef et montée en compétence rapide- Possibilité d'évoluer avec le lieu________________________________________Candidature :Envoi CV + quelques lignes de présentation

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).