Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Service Public

La DDETSPP 2A est une direction départementale interministérielle chargée de mettre en oeuvre, au plus près des besoins des citoyens, les politiques publiques visant à assurer la sécurité sanitaire et alimentaire des populations du département, à garantir la protection économique des consommateurs, à renforcer le lien social sur les territoires et à prévenir les situations d'exclusion et d'urgence sociale. Elle est également en charge du système d'inspection du travail. Elle compte 68 agents répartis sur 8 sites (dont 5 abattoirs).Le pôle protection des populations comprend 3 services, dont le service vétérinaire (SV), le service de protection végétale et environnementale (PVE), et le service concurrence, consommation et répression des fraudes (CCRF). Le SV compte 24 agents répartis entre le siège basé à Ajaccio et les 5 abattoirs du département (dont 2 saisonniers).L'élevage en Corse-du-Sud (porcin, ovins, caprins, bovin) est constitué majoritairement d'élevages extensifs (sur parcours), associé à une production fermière commercialisée directement (charcuterie, fromages) ; les producteurs d'huile d'olive, huiles essentielles, miel et châtaignes sont nombreux mais les productions sont de faible volume et commercialisées le plus souvent directement ; seules 2 filières sont économiquement bien structurées, celle du Vin et celle des Clémentines.
Le poste proposé est un poste en résidence administrative au siège de la DDETSPP (Ajaccio).La mission de l'inspection est de s'assurer de la sécurité alimentaire des denrées mises sur le marché, par l'inspection des ateliers agro-alimentaires, l'instruction des demandes d'agrément sanitaire déposées par les professionnels, complété de la gestion des alertes sanitaires (en cas de toxi-infection alimentaire ou de denrées non-conforme notamment).Le poste sera fléché principalement sur la filière viande et produits à base de viande : -ateliers de charcuterie et ateliers de découpe.DESCRIPTION DES MISSIONS : Mission principale :- Inspection des ateliers de découpe et de transformation agréés et non agréés de la filière viande et gestion des suites associées (administratives et pénales).- Instructions des dossiers agréments filière viande et autre approbation.Missions complémentaires : en pool avec les autres inspecteurs, tous domaines d'inspection SSA et notamment : - Inspection des établissements de produits végétaux, de produits composés, de boissons.- Suivi et gestion des suites (mises en demeure et fermetures) des contrôles effectués par le délégataire en remise directe.- Gestion des alertes sanitaires et des toxi-infections alimentaires collectives.Missions ponctuelles :- Renfort des équipes d'inspections en abattoir (boucherie), en fonction du profil et des compétences du candidat.- Renfort sur les autres domaines d'inspection SSA.- Renfort des équipes tout domaine sanitaire, en cas de crise sanitaire majeure. CHAMP RELATIONNEL : Autres services de l'État (DDETSPP2B, gendarmerie, DDT, DRAAF, etc.), chambres consulaires, organisations professionnelles, éleveurs et/ou détenteur d'animaux de rente.

SAVOIRS : Formation dans le domaine ou expérience professionnelle.Connaissance des outils métiers (SGAL, RESYTAL, etc.).Réglementation en sécurité sanitaire des aliments.Connaissances de base en droit administratif et pénal.SAVOIR-FAIRE :Travail en équipe.Communication en situation de contrôle.Réactivité.Autonomie.