Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière Spécialité Italienne H/F - le Pinocchio

Passionné par la cuisine Italienne (H/F) Notre cuisine est à 100% faites maison.Vos missions : Connaissance de la cuisine italienne et de l'évènementiel : pasta, antipastiRespect des valeurs mises en placesGestion et contrôle du Food-costMaitrise de l'hygièneVéritable leader formateur et créatifOrchestrer la gestion opérationnelle et humaineÊtre le roi des fiches techniquesMaitriser aussi bien l'Escalope Milanese que les Rigatoni al TartufoGriller, assaisonner, dresserConnaitre l'état de vos stocks Être le garant de la montée en compétences vos collaborateurs

Experience: 6 An(s)Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser et planifier une activitéPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.