Chef de Partie H/F - m Social Hotel Paris

Situé sur le Boulevard Haussmann, le M SOCIAL Hôtel Paris**** offre une situation exceptionnelle en plein coeur de la magie parisienne.Plongez dans l'élégante décoration Art Déco et imaginez 163 chambres glamour , un Restaurant Papillons and co pour éveiller vos papilles, un Bar " Le douze" pour siroter vos meilleurs cocktails et 260 m² de salles de séminaires.Rejoignez nos 87 salariés étoilés dans leur domaine !Le M SOCIAL Hôtel Paris c'est.Un Savant mélange du chic Parisien avec des influences « lifestyle »Le souci du détail, la préservation de la signature art déco de l'hôtelUn ADN correspondant aux attentes des clientsUn focus personnalisé sur le serviceUne approche hôtelière décomplexéeUn produit hôtelier rénovéUne ambiance chaleureuseOn fait briller les étoiles dans chaque sourire qu'on dévoile !
L'hôtel M SOCIAL Paris recherche un.e Chef de partie pour son restaurant « Papillons and co ».Avec sa décoration tendance et son personnel attentionné, c'est l'endroit idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un déjeuner entre amis / d'affaires ou un dîner, les clients peuvent y déguster des plats français de saison avec une touche de modernité.Le/La Chef de partie est sous la responsabilité des 2 Chefs de cuisine, il apporte sa contribution à la satisfaction des clients lors de leurs repas.Nombre d'heures par semaine : 39 heures (36 et 37ème heure majorées à 110% + 38 et 39ème heure : 1 RTT par mois)Composition de l'équipe : 2 chefs de cuisine, 2 premiers chefs de partie, 1 demi chef de partie, 2 chefs de partie, 1 aide cuisinier plongeur, 3 plongeursHoraires : Principalement 7h-15h28Votre mission si vous l'acceptez:- Assurer le service du soir- Préparer la mise en place et le dressage des plats- Assurer le respect des Standards (recettes, hygiène alimentaire, délais)- S'assurer que son poste de travail est propre et rangé- Vérifier les stocks et conditions de conservation de chaque produit- Proposer des nouvelles créations/suggestions- Passer les commandesEtes vous la personne idéale ? Vous disposez d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou formation équivalente) et avez déjà fait vos armes au poste de Chef de partie en cuisine et idéalement dans un établissement hôtelier Votre français est au top pour discuter aisément Vous êtes un as des normes HACCP, jonglant avec l'hygiène et la sécurité alimentaire comme un chef étoilé, pour assurer des conditions de travail optimale et des plats qui régalent en toute sécurité !Vos avantages à bord :1 RTT par mois,11 jours fériés garantis,Congés spéciaux (ancienneté, séniors.)Compte épargne temps,13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté,Prime participation / intéressement,Revalorisation annuelle collective des salaires,Evènements sociaux annuels : noël des enfants, fête du personnelMutuelle prise en charge employeur 75%Transports remboursés à 75%Service de pressing pour vos tenues professionnellesCafeteria d'entrepriseComité social et économique (bons d'achats, prise en charge à hauteur de 130 euros annuel d'un abonnement sportif),1% action logement,Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe

Experience: 1 An(s)Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.