Chef de Partie H/F - Nmp Carnavalet

À propos du posteNous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) par la gastronomie pour intégrer notre restaurant de musée. Vous serez chargé(e) de la préparation et du dressage des plats, en veillant au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène. Votre expertise contribuera activement au bon fonctionnement de la cuisine et à l'expérience culinaire unique que nous souhaitons offrir à nos clients.Vos missionsAssurer la gestion et l'organisation de votre poste de travailEncadrer, accompagner et former les commis dans la réalisation des préparationsParticiper activement aux services, en garantissant une présentation soignée et créative des assiettesRespecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireContribuer au bon déroulement des services et aux tâches quotidiennes nécessaires à la fluidité de la cuisineTravailler en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour maintenir une ambiance professionnelle et efficaceProfil recherchéExpérience confirmée en tant que chef(fe) de partie ou poste équivalentMaîtrise des techniques culinaires classiques, notamment en cuisine françaiseBonne connaissance des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaireCapacité à travailler sous pression dans un environnement rythméEsprit d'équipe, sens de la communication et rigueurCréativité, passion du métier et souci du détailSi vous êtes animé(e) par l'exigence du travail bien fait et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, rejoignez une équipe engagée et passionnée. Nous avons hâte de découvrir votre talent.

Experience: 2 An(s)Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.