Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Centre Hospitalier de Saint-Astier

Le centre Hospitalier de Saint Astier est un tablissement public de Dordogne qui comporte 165 lits d'EHPAD, 40 lits de sanitaire et 50 places de SSIAD.
CDD RENOUVELABLE Vos missions:- Réaliser les préparations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoire- Réaliser les traitements préliminaires des produits ( épluchage, lavage, déboitage ...)- Élaboration des préparations culinaires en fonction des recettes, des règles d'hygiène- Vérifier l'aspect qualitatif des produits finis- Nettoyer son secteur selon les méthodes de travail (règle d'hygiène)- Contrôler les températures- Assurer le suivi des fiches traçabilité

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.