Responsable de Salle H/F - Okra

Restaurant Okra - BordeauxRejoignez un restaurant indépendant qui fait rayonner les cuisines africainesChez Okra, nous proposons une cuisine africaine moderne, généreuse et accessible, portée par une équipe engagée et une forte culture de l'hospitalité. Notre ambition est simple : offrir à chaque client une expérience chaleureuse, authentique et mémorable.Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Salle capable de piloter l'ensemble de l'expérience client, d'encadrer les équipes et de contribuer activement à la performance du restaurant.Votre missionVéritable chef d'orchestre de la salle, vous êtes garant(e) de la qualité du service, de l'organisation quotidienne et de l'application des standards de l'établissement.Vous assurez le lien entre la direction, la cuisine, l'équipe de salle et les clients afin de garantir une expérience fluide et cohérente à chaque service.Vos responsabilitésManagement et organisationEncadrer, former et accompagner l'équipe de salleOrganiser le travail quotidien et animer les briefingsParticiper au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateursContrôler les heures réalisées et veiller au respect des procédures internesÊtre un relais efficace entre la direction et les équipesExpérience clientGarantir un accueil et un service en adéquation avec les valeurs d'OkraConseiller les clients sur les plats, boissons et accords mets-vinsGérer les réservations, groupes et événements privésAssurer le traitement des réclamations avec professionnalisme et diplomatieDévelopper la fidélisation et contribuer à l'augmentation du ticket moyenGestion opérationnelleSuperviser le bon déroulement des servicesVeiller à la qualité de la communication entre la salle et la cuisineAssurer la gestion de la caisse et la cohérence des clôturesGérer les stocks de boissons, vins, consommables et produits d'hygièneMaintenir des relations de qualité avec les fournisseursParticiper à la construction de la carte des boissons et à la sélection des vinsQualité, hygiène et sécuritéGarantir le respect des normes HACCP et des réglementations en vigueurVeiller à la propreté, à l'entretien et au bon fonctionnement de l'ensemble des espaces clientsContrôler la qualité globale de l'expérience proposée aux clientsDéveloppement du restaurantSuivre les principaux indicateurs de performanceÊtre force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience clientParticiper à la promotion et au rayonnement de l'établissementLe profil recherchéExpérience significative en restauration avec au minimum 2 à 3 ans d'expérience en sallePremière expérience réussie en management fortement appréciéeExcellent sens du service et du contact clientLeadership naturel et capacité à fédérer une équipeBonne organisation et gestion des prioritésCapacité à prendre des décisions et à gérer les imprévusSolides connaissances en restauration, boissons et vinsMaîtrise des outils de caisse et de réservationLa connaissance de l'univers des cuisines africaines est un plus, mais n'est pas indispensable. Nous recherchons avant tout une personne partageant nos valeurs d'ouverture, de générosité et d'exigence.Ce qui fera la différenceChez Okra, nous accordons une importance particulière à l'autonomie. Nous recherchons une personne capable de prendre en charge ses missions avec rigueur, de faire avancer les sujets sans supervision permanente et de devenir un véritable pilier de l'établissement.Pourquoi nous rejoindre ?Participer à un projet indépendant ambitieuxRejoindre une équipe soudée et bienveillanteContribuer à la valorisation des cultures africaines à travers la gastronomieBénéficier d'un poste à responsabilités avec une réelle autonomieAvoir un impact direct sur le développement et la réussite du restaurant

Experience: 12 MoisQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Restauration traditionnelle