Chef de Partie H/F - Barma Hospitality

Ouverture en dcembre 2026 La Tania (Courchevel, Les Trois Valles) : l'Htel Brma & Rsidence 4? ski-aux-pieds runit 75 chambres, 70 appartements, un spa Susanne Kaufmann et une restauration d'exception. Rejoignez une quipe taille humaine pour vivre l'aventure d'une ouverture, o chacun tient un rle cl avec de relles perspectives d'volution. Passionn(e) d'htellerie de montagne et de service haut de gamme ? crivons ensemble les premires pages de cette adresse.
Saison Hiver 2026/2027 - Poste nourri et logéNiché au coeur des 3 Vallées, à Courchevel, Bârma est un établissement d'hôtellerie de luxe à taille humaine, attaché à son territoire et à l'esprit de la montagne. Maison chaleureuse et raffinée, tournée vers l'accueil des familles et l'intergénérationnel, Bârma cultive l'excellence du service, le souci du détail et un engagement sincère en faveur du développement durable et du circuit court.Pour La Table de Bârma, nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e), désireux(se) de mettre en valeur les produits du terroir au sein d'une cuisine d'exception.Le posteRattaché(e) au Chef de cuisine et au Second, vous garantissez la qualité et la régularité des préparations dans le respect des standards de l'hôtellerie de luxe.À ce titre, vos missions principales sont :Assurer la mise en place et la production de votre partie dans le respect des fiches techniques.Réaliser les préparations culinaires avec exigence, créativité et souci du détail, jusqu'au dressage.Valoriser les produits du terroir et le circuit court, dans l'esprit et l'ADN de la Maison.Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Gérer les stocks de votre partie, passer les commandes et lutter contre le gaspillage.Encadrer et former les commis de votre partie.Contribuer à l'élaboration et au renouvellement de la carte avec la brigade.Maintenir la propreté et le bon fonctionnement de votre poste de travail.Profil recherchéFormation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro / BTS) et expérience réussie à un poste équivalent, idéalement en hôtellerie-restauration haut de gamme ou gastronomique.Compétences techniques :Maîtrise des techniques culinaires.Valorisation des produits du terroir et du circuit court.Respect des normes d'hygiène (HACCP).Gestion des stocks et lutte contre le gaspillage.Créativité et dressage soigné.Notions de pâtisserie et desserts appréciées.Savoir-être :Sens du service et de l'accueil, présentation soignée. Excellence et souci du détail. Esprit d'équipe et sens du partage.Autonomie et sens de l'initiative. Adaptabilité et polyvalence. Ponctualité, fiabilité et gestion du stress.Discrétion et élégance. Sensibilité au développement durable et attachement au territoire de montagne.

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Agences immobilièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).