Chef de Cuisine Saison27 Logé H/F - Sarl Soresmont

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter notre brigade durant la saison d'hiver, au sein d'un établissement d'envergure pouvant servir jusqu'à 800 couverts entre le restaurant et le self.

Missions
- Management et organisation d'une équipe de 14 personnes en cuisine
- Élaboration des cartes et fiches techniques
- Gestion des approvisionnements et relations fournisseurs
- Garant de la qualité, de l'hygiène (HACCP) et de la rentabilité
- Coordination du service exclusivement sur le midi

Profil recherché
- Expérience confirmée en gestion de brigade et de service à fort volume
- Sens de l'organisation, dynamisme et leadership
- Bon esprit d'équipe et capacité à fédérer
- Bon niveau de ski indispensable (accès aux pistes, vie en station)

Conditions
- Poste logé
- Service du midi uniquement
- Saison hivernale
- Rémunération selon profil et expérience

Experience: 10 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.