Alternance en Patisserie H/F - Training Competences

ProductionRéalisation de petits fours, gâteaux de voyage, entremets et petitsgâteaux en utilisant différentes pâtes, crèmes et garnitures.Montage et finition des produits pour assurer leur qualité visuelle etgustative.Organisation et GestionApprovisionnement et stockage des matières premières.Planification du travail en fonction des commandes et des exigencesde production.Mise en Valeur et VentePrésentation des produits pour leur commercialisation.Possibilité d'échange avec la clientèle pour valoriser le savoir-faire etrépondre aux attentes des consommateurs.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Enseignement supérieurListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).