Ingénieur Hygiène et Qualité Agroalimentaire Adjoint H/F - JAPCOOK

Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse.Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital.
Ingénieur Hygiène & Qualité Agroalimentaire Adjoint H/FParis - Statut Cadre ? Rejoignez une entreprise passionnée par la qualité et la sécurité alimentaire !Au coeur de notre développement, nous recherchons un(e) Ingénieur Hygiène & Qualité Agroalimentaire Adjointe pour piloter et renforcer notre démarche qualité sur l'ensemble de nos activités, en France et à l'international. Vos missions principalesVéritable acteur clé de la performance qualité, vous êtes garant(e) :De la sécurité sanitaire des denrées alimentairesDu suivi qualitatif des produitsDe la satisfaction clients TAKUMIRéférent qualité de nos deux boulangeries-pâtisseries situées dans Paris (1er et 6ème arrondissement)Prévoir un déplacement d'1 fois par semaine au minimumSuivi des prestataires externes (analyses, maintenance, nuisibles)Suivi du plan de contrôle interne (audits hygiène, lames de surface) et mise en place d'actions correctivesCréer des outils de sensibilisation (fiches pratiques, vidéos de formations...) liées à l'hygiène et réalisation des formationsPréparer des synthèses des résultats hygiène mensuels pour la participation aux réunions qualité JAPCOOK 1 - Suivi des exigences et de satisfaction clients :Rédaction des cahiers des charges et des fiches techniques produitsParticipation au comité produit et suivi des projetsSuivi des indicateurs qualitéGestion des demandes et réclamations clientsSuivi des indicateurs qualité (réclamations, analyses non-conformes)Contrôle de conformité des packagings Contrôle à réception des produits Développement des produits (brief, dégustations, fiches techniques, libération des lots...) 2 - Garantir la conformité et la sécurité de nos produits Suivi des plans de contrôle analytique et analyse des rapportsRéalisation des contrôles à réception et rédaction des comptes rendusSuivi de la réglementation et des actualités sanitaires3 - Participer au maintien de la certification IFS broker : Réalisation des audits internes et suivi des actions Participe à l'étude HACCP, Food Defense, Food FraudeParticipe à la food safety culture Rédaction, mise à jour et mise en oeuvre des procédures Audits et référencement fournisseursParticipe à la gestion des Retrait /Rappel et des tests de traçabilitéSuivi du plan d'actions Qualité

Les pré-requis « savoir être »Proactif et organiséAvoir une aisance relationnelle Ouverture d'esprit et curiositéSens de l'écoute et prise de reculSens de l'innovationÊtre agile et rigoureux Les compétences métiersFormation Bac +3/ Bac +5 en agroalimentaire option qualité (développement produit, microbiologie...)Bonnes connaissances de la réglementation et des certifications qualité (IFS Broker, IFS Food, ISO 22000, HALAL, ASC ... ) Aisance rédactionnelleAnglais opérationnel Maitrise du pack office (principalement d'Excel)Connaissances de trace one, safety est un plus2-3 ans d'expériences dans le secteur agro-alimentaire (industrie, développement des produits...)