Chocolatier·e H/F - LIP Tertiaire

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !Nous recrutons pour un de nos clients, un réseau de chocolateries de renoms implanté à Lyon, un(e) chocolatier/e pour renforcer son équipe. Au sein d'un laboratoire de production situé à Lyon 6, vous travaillez en collaboration avec le reste de l'équipe.CDD de 6 à 8 mois et possibilité de continuer en CDI. Poste à pourvoir dès que possible. Contrat en 35h/semaine. Plannings tournants avec au minimum 2 jours de repos consécutifs par semaine.Fabrication intérieure de chocolats: ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes. Enrobage et trempage et fabrication des tablettes.Le poste est basé à Lyon-6e-Arrondissement

Doit disposer d'une année d'expérience reconnue en tant que chocolatier(ère) après obtention d'un BTM ou CAP.

Connaissance du processus de fabrication du chocolat "Bean-to-bar" (de la fève au produit fini)
- Fabrication des chocolats (bonbons, tablettes, triage des noisettes...)
- Fabrication intérieure de chocolats : ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes...
- Enrobage et trempage
- Moulage
- Conception de supports et d'éléments de décoration
- Découpes à la Chefcut (machine à découper)

Souci du détail et capacité à travailler avec minutie.
Aptitude à collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe.
Connaissances et application des normes HACCP.