Chef de Cuisine Expérimenté H/F

Un concept de restauration japonaise reconnu à Paris recherche son Chef (fe) de cuisine exécutant pour piloter sa cuisine dans un environnement à fort volume et à forte exigence culinaire.Le Chef (fe) de cuisine travaille en lien direct avec le Chef Exécutif et encadre une équipe structurée composée de chefs de partie, commis et plongeurs.Le restaurant s'inscrit dans un projet de développement ambitieux avec plusieurs établissements et une structuration de l'organisation cuisine.Vos missions:En tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable de la qualité culinaire, de l'organisation de la cuisine et du management de l'équipe. Vous assurez notamment :Le respect strict des recettesLe management et l'organisation de l'équipeLa gestion des stocks et la prise de commandes fournisseursLe respect des normes d'hygiène HACCPCe que nous proposons:Contrat : CDI temps plein - 39h / semaine4 850 € brut mensuelPrime mensuelle : 1 000 €Pourboires : environ 300 € / mois (variable)Organisation du travail:Planning tournant : matin : 8h - 16h soir : 15h - 23h455 jours de travail + 2 jours de repos consécutifsLieu de travail : Paris centreDate de prise de poste : dès que possibleLes avantages:Jours fériés payés double sans condition d'anciennetéHeures supplémentaires possibles, majorées et rémunéréesCongés évènements familiaux (naissance, mariage, déménagement...)Prime de remplacementPrime de cooptationMutuelle d'entreprise50 % du Navigo mensuel remboursé

Profil recherché:Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef avec management d'une brigade d'au moins 7 personnesExpérience dans des restaurants à fort volume appréciéeRigueur, organisation et leadershipAime transmettre et faire grandir les équipesTrès attentif à l'hygiène et au respect des normesSens du détail et exigence culinaireL'Anglais est recommandé