Responsable de Cuisine Satellite - la Seyne sur Mer H/F - Communes

MISSIONS : - Avoir la responsabilité d'un satellite de restauration pour assurer l'éducation alimentaire des convives du site- Contribuer à l'éducation alimentaire et l'inclusion de tous les enfants sur les temps de repas- Assurer le respect du cadre règlementaire lié aux espaces bâtis dont vous aurez la charge (ERP, Sécurité locaux, matériel, protocoles sécurité...)- Assurer le bon fonctionnement du lieu et des matériels dont vous aurez la responsabilité (entretien, remplacement, bonne utilisation, bon dosage des produits et nettoyage régulier...)- Garantir les conditions de sécurité alimentaire et d'hygiènes nécessaire à l'activité et à la bonne santé des convives- Contribuer à l'éducation aux gouts des convives et à la lutte contre le gaspillage alimentaire- Manager une équipe d'agents de restauration dont vous organiserez les systèmes de travail, les horaires, l'accompagnement et la formation- Faire le lien avec la cuisine centrale et la direction sur les achats, les livraisons, le matériel, les effectifs et les personnels- Garantir de la mise en oeuvre des protocoles sanitaires de stockage, du plan de maitrise sanitaire et des process de mise en réchauffe- Assurer une cohérence du temps méridien avec le responsable Vie des Écoles- Être force de proposition pour améliorer la qualité des repas, les conditions et l'éducation au goûtConsultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o083260717002055-responsable-cuisine-satellite?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

QUALIFICATIONS REQUISES ET OBLIGATIONS POUR LE POSTE :- Certifications ou habilitations : Diplôme ou titre ou certificat ou expérience, obligatoires ou souhaitables pour exercer le métier- Formation HACCP- Connaissance et respect du règlement intérieur et chartes- Port obligatoire de la tenue vestimentaire règlementaire en restauration (veste, pantalon, tablier, charlotte, chaussures de sécurité)- Manipulation de charges lourdes potentiellement froides et chaudes : oui- Dotation vestimentaire : oui- Connaissance du matériel informatique : Logiciels utilisés (WORD, EXCEL, etc ...)- Condition physique (port de charge)AVANTAGES LIES AU POSTE :- Complément de rémunération annuel (13ème mois)- Participation mutuelle sous réserve de contrat labellisé.- CE : COS Méditerranée