Chef de Partie - Restaurant Bistronomique H/F - Scalers

Scalers accompagne un établissement hôtelier haut de gamme de la Côte d'Azur dans le recrutement de son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie.
Au sein d'un hôtel 4 étoiles idéalement situé en bord de mer, vous rejoignez un restaurant bistronomique ambitieux, engagé dans une montée en gamme avec une véritable volonté d'évoluer vers une cuisine gastronomique.
Vous intégrerez une brigade passionnée et dynamique, dans une cuisine entièrement rénovée et équipée de matériel neuf. L'établissement met un point d'honneur à travailler des produits frais, locaux et de saison. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité des produits, la créativité et l'exigence culinaire sont au coeur du projet, cette opportunité est faite pour vous.

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Avantages :
* Pas de coupures
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de votre poste.
À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
* Préparer et réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
* Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service.
* Garantir une présentation soignée des assiettes.
* Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
* Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène.
* Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires.
* Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide.
* Être force de proposition et contribuer à l'évolution de la carte.

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Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez intégrer un établissement exigeant où vous pourrez continuer à progresser.
Vous disposez idéalement :
* D'une première expérience en tant que Chef de Partie ou d'une solide expérience comme Demi-Chef de Partie.
* D'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente.
* D'une bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
* D'une réelle sensibilité aux produits frais et à la cuisine de qualité.
* D'un excellent esprit d'équipe, de rigueur et d'organisation.

Avantages :
* Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur
* Allocation sport mensuelle
* Nuitée offerte chaque année dans un établissement du groupe
* Chèques cadeaux de fin d'année
* Repas pris en charge
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* Travail en continu, sans coupure