Chef de Partie H/F - Restaurant les Terrasses

Situées face au Pont du Gard, Les Petites Terrasses prennent place dans une atmosphère hors du temps, offrant une vue imprenable sur l'un des plus beaux monuments de l'Empire Romain.À toute heure de la journée, découvrez une sélection de délices à déguster sur le pouce et à emporter, faits maison. À la fois saladerie, sandwicherie et glacier, offrez vous de délicieuses recettes imaginées autour des meilleurs produits : sandwichs, wraps, plats chauds, glaces artisanales et autres gourmandises. The Social Club recrute un. e Chef. fe de PartieActivités principalesSuperviser la gestion de la cuisine et de la brigadeFormation des commis de cuisineGarantir la qualité constante des produits fabriquésParticiper à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coûts des produitsGestion de l'approvisionnement, des stocks et de l'inventaireElaboration des plannings de sa brigadeParticiper à l'élaboration de la carte et définir les tarifsOrganiser générale de la cuisine et affectation des postes de travailAnimation et coordination de la brigadeApplication des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurantContrôle de l'application des procédures HACCPDressage, distributionGestion de l'entretien et du nettoyage de son espace de travail et des locaux annexesCompétencesRéaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportunsConnaissance et maîtrise des différentes techniques de production culinaireConnaissance et maîtrise des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécuritéBonne présentation (ongles coupés, cheveux courts ou port de la charlotte, rasé pour les hommes)Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécuritéQualitésSavoir être et savoir-faireDynamisme et réactivitéBienveillance envers ses collaborateurs et la clientèleInvestissement et motivationPédagogie et formationLeadership et managementTravail d'équipeintégration au sein de l'équipeS'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

Experience: 6 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).