Assistant Manager en Restauration H/F - SAS Holly's Corp

Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Assistant Manager en restauration H/F motivé(e) et expérimenté(e) :Sous la supervision du directeur du restaurant, vous évoluez avec un degré d'autonomie progressif sur les missions suivantes :Organisation du travailContribuer et aider au contrôle de la propreté de l'ensemble de l'établissementAider au contrôle l'approvisionnement des consoles, des offices et des supports de venteManagement et animation d'équipeIntégrer et suivre les nouveaux arrivants, former le personnelRépartir les tâches selon les effectifs et compétences disponibles en l'absence du managerPréparer, organiser et animer les briefings de service en l'absence du managerOuverture, clôture du service et fermeture du restaurantUtiliser et faire respecter les feuilles de mise en place salle et barVérifier la propreté de l'établissement en fin de serviceAssurer, en l'absence du Manager, l'ouverture et la fermeture complètes de l'établissementContrôle du déroulement du service, facturation et encaissementVérifier la conformité entre commandes et plats servisSuperviser la vente à emporter, les commandes physiques et numériquesAssurer, en l'absence du Manager, la clôture et le contrôle de la caisse ainsi que la sécurisation des règlements clients (mise au coffre, versements banque, envoi courrier postal)

Compétences interpersonnelles :Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et savez faire partager votre dynamisme à votre équipeVous savez retranscrire sur le terrain les consignes du directeur de restaurant et les faire appliquer par votre équipeVous avez le sens des responsabilités et savez anticiper et prendre des décisions au quotidienVous êtes en capacité de vous remettre en questionCompétences techniques :Bonne connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP)Management et organisation d'une équipe