Chef de Rang H/F - L’Attilio

L'Attilio recrute son Chef de Rang H/F.Entrer à L'Attilio, c'est rejoindre une maison où l'élégance rencontre la simplicité du bord de mer, dans un cadre unique tourné vers l'océan.Notre brasserie chic met à l'honneur une cuisine sincère, généreuse et maîtrisée, portée par des produits de qualité, locaux et de saison.Venez visiter notre site : https://lattilio-portbourgenay.com/fr
Vos responsabilités :Préparation & mise en placePréparer la salle avec soin et minutie avant chaque serviceVeiller à la parfaite propreté du matérielMaîtriser l'offre du jour (menus, suggestions, accords mets & vins, consignes)Accueil & relation clientAccueillir chaque client avec chaleur et distinctionConseiller et accompagner avec justesse et attentionGarantir confort, rythme et satisfaction tout au long du repasService en salleAssurer un service fluide, élégant et parfaitement coordonné avec la cuisineRespecter les standards d'excellence de l'établissementSublimer l'expérience par la maîtrise des gestes techniques Encadrement & coordinationSuperviser et accompagner les commis de salle avec pédagogieMaintenir une communication harmonieuse avec les équipesIncarner l'exigence et l'esprit d'excellence de la maison Clôture & amélioration continueRemettre le rang en ordre avec rigueurSignaler toute anomalieContribuer activement à l'amélioration continue et au suivi de la satisfaction client

Compétences professionnellesMaîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assietteConnaissance approfondie des produits, mets et vinsGestion autonome d'un rang à fort volume et exigentPrésentation irréprochable et excellente élocutionBon niveau d'anglais professionnel (toute autre langue est un atout)Gestion des réclamations avec diplomatie et professionnalismeConnaissance des normes HACCP, hygiène et sécuritéUtilisation d'un logiciel de prise de commande (type Micros, Lightspeed, etc.)Maîtrise du timing de service (gestion des cadences, synchronisation des tables)Maîtrise du port de plateau, découpe et flambage en salle selon les standards gastronomiquesQualités personnellesSens aigu du détail et du raffinementPrésence élégante et posture professionnelle naturelleExcellente mémoire et capacité d'anticipationCalme et maîtrise en toute circonstanceGoût sincère du contact humain et plaisir de servirEsprit d'équipe, écoute et transmissionCapacité à incarner l'image de marque de l'établissementFierté du métier et attachement profond à l'excellenceEngagement durable dans une démarche d'excellenceModalitésRecrutement CDD/ CDI : 39hRémunération : à partir de 30 000 € brut annuelLieu : Lieu : Port Bourgenay - Talmont-Saint-Hilaire