Premier BarmanAid H/F - le Coin Grey

L'Arrêt by The Grey est un restaurant de cuisine Southern américaine, et fait partie du groupe Grey Spaces avec notamment The Grey à Savannah, Géorgie, établissement récompensé par un James Beard Award.Nous proposons à Paris une expérience fidèle à l'hospitalité du Sud des États-Unis, associée à une cuisine exigeante et une offre cocktails créative.Dans le cadre du développement de notre bar, nous recherchons un(e) Premier Barman (aid) / Head Bartender.
Missions :- Superviser les opérations quotidiennes du bar, garantissant un service fluide, efficace et soigné.- Maintenir des standards élevés d'hospitalité, de propreté, de présentation et de professionnalisme.- S'assurer que le bar est correctement mis en place avant chaque service.- Surveiller l'expérience des clients et répondez rapidement aux retours ou problèmes de service.- Développer, maintenez et faites évoluer un programme de boissons qui correspond à l'identité de la haute gastronomie décontractée du restaurant.- Créer des menus de cocktails saisonniers avec des ingrédients de qualité, des techniques classiques et une présentation réfléchie.- Collaborez avec l'équipe culinaire pour soutenir les accords plats et boissons.- Maintenir une offre équilibrée de cocktails, spiritueux, vins, bière, apéritifs, digestifs et boissons sans alcool.- Rester informé des tendances des boissons à Paris et à l'international.Nous recherchons un professionnel justifiant des compétences suivantes :- Minimum 5 ans d'expérience en bar de restaurant gastronomique ou haut de gamme dont minimum 1 an dans un bar aux Etats-Unis.- Expérience confirmée en création de cocktails et de cartes saisonnières.- Excellente connaissance des spiritueux, des cocktails classiques et modernes ainsi que des accords mets-cocktails.- Expérience dans des établissements à fort volume de service tout en maintenant un haut niveau d'exigence.- Expérience en formation et accompagnement d'équipes de bar.- Maîtrise de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit, indispensable pour évoluer dans un environnement international.- Une connaissance approfondie de la culture des bars américains et de l'hospitalité du Sud des États-Unis.- Une expérience des cocktails américains et des produits de cette cuisine- Une expérience significative dans un établissement reconnu pour son programme cocktails et spécialisé dans la cuisine- Compréhension et connaissance de plusieurs langues étrangères dont l'anglais et l'espagnol. Qualités recherchées :- Leadership naturel.- Sens de l'organisation.- Exigence et souci du détail.- Passion pour l'hospitalité.- Esprit d'équipe.- Créativité et curiosité.

Experience: 5 An(s)Compétences: Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salleLangues: Anglais exigé,Espagnol exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle