Cuisinier - Manager Spécialisé en Cuisine Vietnamienne H/F - France Travail

Maitrise de la cuisine vietnamienne (cuisine traditionnelle) exigée et expérience dans la gestion d'équipe. En tant que Responsable de restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement (organisation du service, suivi des stocks et des commandes). Vous encadrez et animez l'équipe, répartissez les tâches, accompagnez les nouvelles recrues et veillez au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité ( HACCP).Vous garantissez la qualité de l'accueil, du service et des produits, tout en surveillant les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges). Vous participez aux actions de mise en valeur de l'offre (carte, promotions, événements) et travaillez en lien avec la direction pour atteindre les objectifs commerciaux. Travail en coupureTravail les soirs et les week-ends

Experience: 10 An(s) - cuisine vietnamienneCompétences: Dresser des plats pour le service,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Entretenir des équipements de cuisine professionnelleQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle