Agent de Restauration - Mairie de Bois d'Arcy H/F - Communes

Assurer l'entretien et le nettoyage des sites de la ville.Préparation des denrées à servir aux enfants de la collectivité, le nettoyage et la mise en conformité des offices et des réfectoires, le respect des règles H.A.C.C.P. en vigueur.- Nettoyer et entretenir les locaux (sols, mobilier) à l'aide des matériels et des produits d'entretien mis à disposition.- Procéder au nettoyage et à la désinfection des sanitaires.- Préparer et remettre en température des denrées.- Servir les enfants à tables.- Appliquer les règles HACCP en vigueur. - Nettoyer et désinfecter des locaux de restauration, offices et réfectoires après les déjeuners et gouters.Préparation préalable au service des repas :- Déterminer la quantité de repas à commander en fonction du nombre de personnes déjeunant au restaurant scolaire ou au centre de loisirs. - Préparer les repas.- Après préparation (tranchage, assaisonnement) présenter les différents choix d'entrées, fromages et desserts en tenant compte des grammages pour chaque convive.- Procéder à la remise en température du plat principal.- Appliquer la méthode H.A.C.C.P.Procéder aux différents contrôles : relevé des températures des réfrigérateurs, des repas, la conformité des emballages des dates limites de consommation, des quantités.- Respecter les procédures du plan d'hygiène pour l'entretien du matériel et des locaux.- Valider les auto-contrôles.Service des repas- Alimenter les présentoirs du self-service des différents composants du repas,- Servir le plat principal en tenant compte de la répartition des denrées par rapport au nombre de rationnaires.Assurer le nettoyage et l'entretien- Nettoyer et entretenir le matériel, les locaux de restauration scolaire et des centres de loisirs après le service des repas, avec les produits définis sur le plan d'hygiène.Préparation des goûters- Préparation et mise à disposition des composants du goûter (répartition, tartinage...).Missions de ménageNettoyer et entretenir les locaux (sols, mobilier) à l'aide des matériels et des produits d'entretien mis à disposition.- Procéder au nettoyage et à la désinfection des sanitaires.- Vider et nettoyer les poubelles.- Dépoussiérer les étagères et les meubles.- Nettoyer les vitres des réfectoires en fonction des besoins

-Disponibilité- Sens de l'organisation, autonomie et initiative- Goût pour la polyvalence- Qualités relationnelles- Aptitude au travail en équipe