Boulanger H/F - Boulangerie Marie Blachere

Nous recherchons pour notre boulangerie, un boulanger H/F en CDI 35h.Vous aurez comme missions : Préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentairesConcevoir les recettes de pains et pains spéciauxAssurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualitéVous travaillez du lundi au samedi (fermé le dimanche)Vous travaillez 1 semaine de matin et 1 semaine d'après-midi

Experience: 1 An(s) - si pas de diplômeCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser, aménager un espace de vente,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).