Chef de Partie H/F - Missions Interim Montpellier

Missions intérim est une agence d'emploi qui propose des services en ressources humaines et qui se positionne comme un acteur local sur la région Occitanie. Notre enseigne réunit à ce jour les agences de Pézénas, Montpellier, Béziers et Labège (31). Nous recrutons les compétences qui pourront demain intégrer les équipes de nos entreprises partenaires en intérim / CDD / CDI.
Nous recherchons pour l'un de nos clients, un hôtel étoilé proche de Montpellier, un chef de partie H/F.Votre mission principale sera d'assurer la préparation, la réalisation et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vous veillerez également à l'encadrement de votre équipe, à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements.Vos principales missions :- Préparer, réaliser et superviser les productions culinaires de votre partie.- Veiller au respect des consignes et des procédures définies par la hiérarchie.- Assurer une collaboration fluide avec les différentes brigades de cuisine et les autres services de l'établissement.- Maîtriser parfaitement les menus et les cartes proposés.- Remplacer les autres Chefs de Partie en cas d'absence, de repos ou de congés.- Encadrer, accompagner et répartir efficacement les tâches entre les Demi-Chefs de Partie, Premiers Commis et Commis.- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de propreté au sein de votre poste de travail, des équipements, des réfrigérateurs et des chambres froides.- Veiller au bon fonctionnement de votre section ainsi qu'à la gestion des stocks et des approvisionnements nécessaires à son activité.Poste à pourvoir immédiatement en CDI.

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).