#Saisonhiver Chef de Cuisine H/F - France Travail

*** Poste logé *** Méribel, Savoie Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour diriger notre brigade à l'année (saison d'hiver et d'été), dans notre établissement reconnu pour sa cuisine généreuse et son ambiance chaleureuse.Pourquoi quitter votre région pour nous rejoindre ?- Un cadre de vie privilégié :Vivez au rythme de la montagne, profitez de la nature au quotidien. Méribel, c'est un équilibre entre travail exigeant et qualité de vie.- Un vrai projet stable :Équipe en place à l'année, logement fourni en vallée pour faciliter votre installation.- Un nouveau départ professionnel et personnel :Vous pourrez vous réinventer, vous concentrer sur votre métier, et évoluer dans un environnement stimulant et bienveillant.Vos missions- Encadrer, former et animer les équipes de cuisine.- Organiser les plannings en fonction de la saisonnalité et des événements.- Garantir la cohésion, la motivation et la performance des équipes.- Élaborer des cartes saisonnières adaptées à l'altitude et aux produits locaux.- Concevoir des menus traiteurs personnalisés selon les demandes clients.- Superviser la qualité de la production et la régularité des envois.- Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs.- Contrôler les ratios, coûts matières, marges et fiches techniques.- Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.- Collaborer avec la direction pour les objectifs budgétaires.Vous êtes fait(e) pour ce poste si :- Maîtrise avancée des techniques culinaires traditionnelles et modernes.- Expérience confirmée en restauration événementielle ou à fort débit.- Sens de l'organisation et du travail bien fait.- Leadership naturel, bon communicant, pédagogue.- Résistance au stress et esprit d'équipe.- Autonomie, adaptabilité, sens du service client.- Minimum 5 ans comme chef ou sous-chef dans un environnement similaire.- Une expérience en restauration de montagne est un plus.- Bonne connaissance du secteur traiteur événementiel haut de gamme.

Experience: 3 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.