Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous recherchons un Extra Chef de partie chaud. La carte est courte. Nous sommes spécialisés dans les produits de la mer. Maîtrise des friture. De d'mise en place rapide. Établissement de type bistrot avec beaucoup de volume. A nogent sur Marne (94), situés au bord de l'eau, le restaurant propose une cuisine fraîche, authentique et de saison du déjeuner au dîner.Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :- Mise en place du service et gestion des mises en place.- Réaliser les plats- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène