Tourier H/F - Atelier Hugo & Victor

Pâtisserie Hugues Pouget, reconnu pour la qualité artisanale de ses produits recherche un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre son laboratoire L'Atelier Hugo & Victor, situé à La-Celle-Saint-Cloud (véhicule indispensable).

Vos missions :
Sélectionner les matières premières et préparer les différentes pâtes (feuilletée, levée, brisée).
Assurer le boulage, le laminage, le tourage et le façonnage des viennoiseries et des fonds de tarte.
Gérer la fermentation en chambre de pousse et maîtriser la cuisson des produits au four.
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Entretenir le poste de travail, le matériel de tour.

Le temps de travail est de 39h. Les journées commençant à 5 heures du matin. Vous bénéficierez de 2 journées consécutives de repos.

Vous aimez travailler en équipe, vous avez de la rigueur, vous êtes assidu(e), ponctuel(e) et rapide dans l'exécution de votre travail, venez rejoindre notre Maison engagée, à taille humaine et participez à une aventure artisanale et ambitieuse. !

Experience: 2 An(s)

Langues: Français exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.