Vendeur en Boulangerie-Pâtisserie avec l'Iffp & aux Plaisirs Clayes H/F - A&A Edufirst Iffp

Missions principales:

Gestion administrative et organisationnelle

- Participer à la gestion administrative de la boulangerie-pâtisserie
- Suivre les tableaux de bord, les pertes et les indicateurs d'activité du point de vente
- Contribuer à l'organisation des services opérationnels et à l'approvisionnement des étals

Coordination et management

- Participer à la coordination des équipes (vente et équipe de production/fournil)
- Suivre les plannings de vente et évaluer les besoins en personnel
- Contribuer à la communication interne entre le laboratoire et la boutique

Développement de l'activité

- Participer à l'optimisation de la qualité de service et à la mise en valeur des produits
- Contribuer à l'amélioration de la satisfaction et de la fidélisation client
- Suivre les actions d'amélioration continue et de lutte contre le gaspillage

Gestion opérationnelle

- Participer au suivi des commandes clients (événements, pâtisseries spécifiques) et de l'état des stocks
- Contribuer au bon déroulement des opérations quotidiennes (ouverture/fermeture, encaissement, hygiène)
- Assurer le lien entre le service de vente en boutique et les artisans en production

Compétences développées (référentiel TP RPMS)

- Gérer et organiser une structure
- Piloter l'activité et les indicateurs de performance
- Manager une équipe opérationnelle
- Développer la qualité de service
- Contribuer à la stratégie de développement

Profil recherché

- Intérêt pour le management
- Sens du service client et excellence relationnelle
- Organisation et rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Autonomie et esprit d'initiative

Objectifs de la formation

- Obtenir le Titre Professionnel RPMS (niveau 5 - Bac +2)
- Développer des compétences en gestion et management
- Préparer une évolution vers des postes de management

Perspectives de carrières

- Assistant de direction
- Manager adjoint d'établissement
- Responsable d'exploitation / Responsable de boutique
- Gestionnaire de structure

Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.
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