Chef de Partie Cuisine le Boitet Hiver Logé H/F - Flocons de Sel

L'hôtel Relais & Chateaux Flocons de Sel du Chef Emmanuel Renaut est composé de 10 chambres et suites et d'appartements.Situé sur les hauteurs de Megève, il se trouve dans un endroit calme et paisible pour le bien-être de nos clients.
Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie.LES MAISONS EMMANUEL RENAUT :Le Flocons de sel, Relais & Châteaux 5* et table 3* Michelin, 19,5/20 au Gault & Millau, est l'emblème de la haute gastronomie d'Emmanuel Renaut à Megève. Le Boitet, situé à Saint-Gervais-les-Bains, est un restaurant d'altitude alliant authenticité montagnarde et convivialité. Le Prieuré est un restaurant bistronomique convivial situé sur la place du village, au coeur de Megève, proposant une cuisine qui réinvente les classiques savoyards avec une touche contemporaine. La Cave à Manger est un lieu unique à Megève où se rencontrent passion du vin et convivialité. Le Garde-Manger, situé à Megève, est un espace polyvalent réunissant épicerie fine, traiteur, et boulangerie. L'Auberge du Bois Prin, située à Chamonix, est un hôtel restaurant 4* entièrement rénové, offrant une vue exceptionnelle sur le Mont-Blanc. Composé de chambres et suites, d'un restaurant gastronomique avec terrasse et d'un espace bien-être, l'établissement offre un cadre élégant et authentique, où l'excellence et la convivialité se conjuguent au quotidien.Le Flocons Village se réinvente !Au coeur de Megève, Emmanuel Renaut dévoile une nouvelle formule pour Le Flocons Village, désormais décliné en restaurant de fromages.Ce restaurant inédit propose une expérience où excellence culinaire et convivialité se rencontrent autour des plus belles spécialités savoyardes, sublimées par le savoir-faire du chef Emmanuel Renaut.Description du posteChef de partie cuisine Le Boitet - Au moins 3 années d'expérience dans une cuisine françaiseExploitation du restaurant soumise aux conditions d'ouverture du domaine skiableContrat saisonnier à pourvoir de décembre 2026 à avril 2027Être véhiculé est indispensable si vous souhaitez être logé, le logement du personnel est à 15 min en voiture des télécabinesSavoir skier est indispensable pour se rendre des télécabines au restaurantMissions:Sous la direction du Chef de Cuisine vous : -Assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques-Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.-Aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes-Respecterez les normes HACCP et de sécuritéConditions :-Salaire à partir de 2000€ net avant impôts nourri logé, salaire ajusté en conséquence si vous êtes déjà logé-2 jours de repos consécutifsAvantages :-Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista-Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux-Mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat-Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.ProfilCompétences recherchées :-Grande curiosité, sens accru du détail-Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française.-Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires-Motivé, avec un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. -Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux-Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Experience: 3 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.