Chef de Partie H/F - le Portetta

38 chambres et 6 appartements
Nous recherchons plusieurs Chefs de Partie pour rejoindre la brigade de Cuccina Angelina, restaurant inspiré par la cuisine italienne contemporaine de la Cheffe Exécutive Angela Hartnett.Même si Angela Hartnett n'est pas présente au quotidien, notre équipe a à coeur de représenter son nom, son exigence et sa vision de la cuisine à travers chaque service et chaque assiette. Nous travaillons des produits soigneusement sélectionnés dans une approche italienne authentique, généreuse et raffinée.Postes à pourvoir :Chef de Partie Fish & MeatChef de Partie EntréesChef de Partie PâtesEn tant que Chef de Partie, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de votre section. Vous assurerez la mise en place, la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de Cuccina Angelina.Le poste demande autonomie, rigueur et capacité à maintenir un haut niveau d'exécution pendant les services soutenus. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir une expérience fluide et constante pour nos clients.Vos missionsOrganiser et gérer votre poste de manière autonomeAssurer la mise en place et les préparationsRéaliser les cuissons et les envois avec précisionVeiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécuritéParticiper à la bonne communication au sein de la brigadeContribuer au bon déroulement du service même sous pressionProfil recherchéExpérience en tant que Chef de Partie ou solide expérience sur le poste concernéBonne maîtrise technique de votre sectionRigueur, rapidité et sens du détailEsprit d'équipe et professionnalismeCapacité à gérer la pression pendant le serviceUn bon niveau d'anglais est apprécié, la brigade évoluant dans un environnement partiellement anglophoneRejoindre Cuccina Angelina, c'est intégrer une brigade ambitieuse, travailler des produits de qualité et évoluer dans un environnement où la cuisine italienne, la technique et l'exigence du service occupent une place centrale.

Experience: 24 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireLangues: Anglais exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.