Chef de Partie Pâtisserie H/F - Westotel Nantes Atlantique

Créé en 1995, WESTOTEL Nantes-Atlantique est un complexe hôtelier 4 étoiles, composé de 300 chambres et suites. Il intègre un centre de séminaire et de congrès de 4500 m² avec salles de réunions, d'expositions, amphithéâtres et restaurants pour organiser des événements sur-mesure à destination des professionnels et des particuliers.
Rejoignez notre équipe sur un poste de Chef de partie Pâtisserie (H/F).En collaboration avec le Chef de Cuisine et la brigade, vous assurez la production et l'envoi des desserts pour les services à la carte, les banquets et les événements :Participer à l'élaboration de la carte des desserts et des fiches techniques.Réaliser les mises en place et la production des desserts et préparations sucrées.Organiser la production en fonction de l'activité et des réservations.Assurer le dressage et l'envoi des desserts dans le respect des standards de qualité.Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage.Entretenir le matériel et maintenir un poste de travail propre et organisé.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Issu(e) d'une formation en cuisine, vous disposez au minimum d'une première expérience en tant que Chef de partie pâtisserie dans un restaurant / brasserie proposant une cuisine traditionnelle française.Doté(e) de bonnes connaissances techniques en pâtisserie, vous avez le sens des saveurs et de la présentation.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.Votre souci du détail et votre créativité seront également être des atouts à ce poste.Rémunération : 2521€ brut mensuel + 25€ d'indemnité mensuelle d'entretien.Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine, en horaires continus et coupuresLes + :Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le/la salarié(e);Accès plateforme avantages (réduction séjours, billetterie...);- 30% de réduction sur l'ensemble de notre offre (hôtels et restaurants).Prise en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.