Gérant de Cave H/F - Maison Boulet - la Cave

FICHE DE POSTE - GÉRANT(E) DE CAVE
1. Intitulé du poste
Gérant(e) de cave - CDD de 2 mois - Remplacement congé paternité
2. Position dans l'organisation
- Rattachement hiérarchique : Direction / Propriétaire de la franchise
- Encadrement : Vendeurs ou apprentis
3. Mission principale
Sous l'enseigne CAVAVIN, vous assurez la gestion globale d'une cave à vins et spiritueux. Le/la gérante est responsable du bon fonctionnement logistique et administratif de l'établissement, tout en garantissant un accueil et un conseil client de qualité.
4. Activités et responsabilités
- Conseil et relation client
- Accueillir et conseiller la clientèle sur les vins et spiritueux
- Proposer des accords mets-vins adaptés
- Fidéliser les clients par un service personnalisé
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Gérer les livraisons/réceptions
- Assurer le suivi des stocks, inventaires et rotations produits
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles
- Gestion du point de vente
- Organiser l'espace de vente et la mise en valeur des produits
- Garantir la propreté et l'attractivité de la cave
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Gestion administrative
- Assurer la tenue de caisse et le suivi des encaissements
- Suivre les obligations légales liées à la vente d'alcool
5. Compétences requises
Compétences techniques
- Bonne connaissance des vins, spiritueux et terroirs
- Maîtrise de la gestion des stocks et approvisionnements
- Notions de gestion commerciale
- La maitrise de l'anglais est un plus
Qualités personnelles
- Sens du service et excellent relationnel
- Autonomie et rigueur
- Capacité d'organisation et de gestion des priorités
- Esprit commercial et passion pour l'univers du vin

6. Formation et expérience
- Formation recommandée : BTS MCO, sommellerie, commerce ou équivalent
- Expérience : 2 à 5 ans en cave, restauration ou distribution spécialisée souhaitée

7. Conditions de travail
- Disponibilités : Horaires variables incluant le travail les week-ends.
- Contraintes physiques : Port de charges fréquent (cartons, bouteilles)
- Date de début : Début octobre
- Lieu : Poste basé à Paris dans le 5ème en cave

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des vins et spiritueux,Types de cépages (ampélographie),Assurer le suivi des niveaux de stock de vin,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Développer ses compétences en oenologie,Organiser des événements de dégustation de vins,Organiser le traitement des commandes,Présenter et valoriser un produit ou un service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller les conditions de conservation des vins

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.