Caviste - Bar à Vin H/F - Ambassade de Bourgogne
- Paris - 75
- CDI
- Ambassade de Bourgogne
Les missions du poste
Le poste contient deux activités complémentaires de Caviste (commerce de vin) et Barman/Barmaid (service de nourriture et de vin)
Côté Caviste, il s'agit de savoir gérer les stocks, les approvisionnements et les ventes, conseiller le client sur le choix de son vin (exclusivement Bourgogne), maîtriser les procédures de détaxe et d'export pour les clients étrangers. Il faut nettoyer, ranger, la boutique, remettre les produits en rayon, réassortir les meubles de service, faire les courses pour la nourriture, réceptionner les commandes, les vérifier et les entrer dans le système informatique, procéder aux expéditions demandées auprès des différents transporteur.
Côté Bar, il faut savoir conseiller le client sur les vins et les accords mets et vin, préparer la nourriture, servir la nourriture et les vins, et ranger en fin de service
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Types de cépages (ampélographie),Vins et accords mets-vins,Maintenance des équipements de cave,Vins biologiques et biodynamiques,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures d'exportation
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Types de cépages (ampélographie),Vins et accords mets-vins,Maintenance des équipements de cave,Vins biologiques et biodynamiques,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures d'exportation
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.