Boulanger - Boulangère CDI Matin H/F - Boulangerie Patisserie Shelis

BOULANGER / BOULANGÈRE H/F - CDI - MATIN
Boulangerie Pâtisserie Shelis - Chennevières-sur-Marne (94)

Dans le cadre de sa réouverture, la Boulangerie Pâtisserie Shelis, entièrement rénovée, constitue sa nouvelle équipe et recherche un(e) boulanger(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e) par son métier.
Nous souhaitons construire une équipe durable dans laquelle la qualité, l'entraide, l'autonomie et les idées de chacun ont leur place.

Vos missions
Préparation et réalisation des différentes pâtes.
Pétrissage, pointage, division et façonnage.
Gestion des fermentations.
Fabrication des pains et pains spéciaux de la gamme.
Gestion et suivi des cuissons.
Contrôle de la qualité et de la régularité des produits.
Anticipation des productions selon les besoins et les ventes.
Gestion et rotation des matières premières.
Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel.

Une attention particulière est portée à la qualité, la régularité et la maîtrise des pertes.

Une place pour vos idées
Vous pourrez proposer de nouveaux pains, recettes, associations, produits saisonniers ou améliorations de fabrication.
JE PROPOSE ON TESTE ON CHIFFRE ON VALIDE ON STANDARDISE

Les recettes et procédés validés sont enregistrés dans une plateforme dédiée afin de garantir leur régularité et leur transmission à l'ensemble de l'équipe.

Profil recherché
Expérience et autonomie.
Ponctualité et fiabilité.
Organisation et rigueur.
Dynamisme et attention à la qualité.
Respect du matériel.
Polyvalence et esprit d'équipe.

La maîtrise du levain, des fermentations longues et des pains spéciaux est appréciée.
Notre philosophie
JE VOIS J'AGIS / JE TERMINE JE NETTOIE JE RANGEJE PROPOSE ON TESTE ON STANDARDISE / JE MESURE J'AMÉLIORE / CHAQUE CLIENT COMPTE

Conditions
Contrat: CDI
Temps de travail: 42 h/semaine
Horaires: Principalement le matin
Rémunération: Selon profil et expérience
Lieu: Chennevières-sur-Marne (94)
Des avantages salariés sont prévus et seront présentés lors de l'entretien.
Candidature
Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre parcours et votre motivation.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).