Chef de Cuisine - Spécialité Thaïlandaise H/F - Restaurant Faaï

FAAÏ est un restaurant mettant à l'honneur la gastronomie thaïlandaise. Tout est réalisé maison et dans une
recherche d'authenticité. La créatrice du lieu, française, est passionnée de cuisine thaïe depuis plus de 20 ans et s'est formée aux techniques de cuisine thaïlandaise dans de grands restaurants à Bangkok.
Le restaurant Faaï recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) Spécialisé(e) en cuisine Thaïe.

Missions :
La participation à la mise en place et l'envoi pendant le service
La participation, coordination et vérification de la bonne mise en place
Le lien avec l'équipe de salle
La réalisation des plannings de l'équipe de cuisine
La gestion des fournisseurs, des stocks et de leurs approvisionnements, ainsi que l'organisation de leur stockage
L'encadrement de l'équipe d'extra et d'apprentis
Le contrôle de la qualité

Experience: 5 An(s) - Cuisine Thaïlandaise

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Cuisine Thaïlandaise

Langues: Anglais exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.