Chef de Partie H/F - les Clayeres

Chef de partie tournant H/F - Restaurant Les Clayères

Le Restaurant Les Clayères recherche un(e) Chef(fe) de partie tournant(e).

Nous souhaitons renforcer notre brigade avec un collaborateur polyvalent, capable d'intervenir sur les différents postes de la cuisine et de s'adapter aux besoins du service.

Notre cuisine met à l'honneur les produits de qualité et les producteurs locaux, avec une attention particulière portée aux produits de la mer et à la saisonnalité.

Les produits proviennent de notre potager, de nos vergers et d'un circuit court pour le reste.

Vos missions

En tant que Chef(fe) de partie tournant(e), vous serez amené(e) à intervenir sur différents postes de la cuisine :

Mise en place et préparation des produits.
Réalisation des préparations culinaires.
Gestion de votre poste pendant le service.
Respect des fiches techniques et des standards de qualité.
Participation aux différents postes selon les besoins de la brigade.
Dressage des assiettes.
Contrôle de la qualité et de la régularité des préparations.
Réception et rangement des marchandises.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail.
Profil recherché

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) disposant d'une expérience confirmée en cuisine et souhaitant évoluer dans une brigade professionnelle.

Vous êtes :

Polyvalent(e).
Organisé(e) et rigoureux(se).
Rapide et efficace pendant le service.
Capable de travailler en équipe.
À l'aise sur plusieurs postes.
Sensible à la qualité des produits et à leur mise en valeur.
Une expérience en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique est appréciée.

Conditions

Contrat CDI - 39 heures.
Rémunération selon profil et expérience.
Travail au sein d'une brigade à taille humaine.
Possibilité d'évolution.
Vous aimez la cuisine, le travail bien fait et la polyvalence ? Venez rejoindre la brigade des Clayères.

Avantages :

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.