Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Bistrot, Marchand de vins, qui propose une gastronomie française revisitée. Grands miroirs, tons clairs, lustres et anciennes affiches dans un cadre intimiste de 1911 au menu soigné. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène